Torta integral com recheio de espinafre

➡   INGREDIENTES – RECHEIO

• 2 maços de espinafre com talos
•  1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto
• Sal a gosto
• 2 peças de ricota (normalmente cada peça tem aproximadamente 450g)
  
  
  

➡   INGREDIENTES – RECHEIO

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento
  
  

➡  MODO DE PREPARO – RECHEIO

1. Lave e pique os maços de espinafre;
2. Pique a cebola e alho;
3. Coloque o azeite na panela e refogue nesta ordem: cebola, alho e espinafre;
4. Tempere, acerte o sal e refogue mais um pouco;
5. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriando;
6. Amasse as peças de ricota com um garfo ou com a mão;
7. Misture o recheio e a ricota amassada.
   
   

➡  MODO DE PREPARO – MASSA

1. Bata todos os ingredientes, com exceção do fermento, no liquidificador (para facilitar o processo, adicione primeiro os líquidos e em seguida os secos);
2. Adicione o fermento e bata lentamente.
   
   

➡  MONTAGEM DA TORTA

1. Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo integral;
2. Coloque uma fina camada de massa na assadeira;
3. Cubra com o recheio;
4. Adicione o restante da massa (use uma colher para ajudar a espalhar);
5. Polvilhe o queijo ralado e coloque para assar a 180°C durante 40min