INGREDIENTES
Recheio:
1 cenoura com casca;
1 abobrinha italiana com casca;
½ brócolis comum com talos e folhas;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
Pimenta do reino a gosto;
Orégano a gosto;
Manjericão a gosto;
Sal a gosto.
Massa:
2 xícaras (chá) de leite;
1 xícara (chá) de óleo;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
1 xícara (chá) de aveia em flocos;
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de fermento.
PARA MONTAGEM DA TORTA
Queijo parmesão ralado a gosto.
MODO DE PREPARO
Recheio:
- Lave e pique a cenoura e a abobrinha em cubos pequenos;
- Lave o brócolis e corte (inclusive talos e folhas);
- Pique a cebola e alho;
- Coloque o azeite na panela e refogue nesta ordem: cebola, alho, cenoura, abobrinha e brócolis;
- Tempere, acerte o sal e refogue mais um pouco.
Massa:
1. Bata todos os ingredientes, com exceção do fermento, no liquidificador (para facilitar o processo, adicione primeiro os líquidos e em seguida os secos);
2. Adicione o fermento e bata lentamente.
Torta:
1. Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo integral;
2. Coloque uma fina camada de massa na assadeira;
3. Cubra com o recheio;
4. Adicione o restante da massa (use uma colher para ajudar a espalhar);
5. Polvilhe o queijo ralado e coloque para assar a 180°C durante 40min.
