A cada primavera, renovamos a vida, as cores e os sabores. Esta estação nos convida a repensar hábitos alimentares, valorizando ingredientes sazonais que trazem mais sabor e nutrientes, ao mesmo tempo em que reduzimos o desperdício de alimentos — um compromisso fundamental para a Segurança Alimentar e Nutricional, para a saúde das famílias e para o futuro do planeta.
Nesta época, as frutas da estação nos presenteiam com frescor e vitaminas que fortalecem o sistema imunológico e a digestão. Morango, kiwi, laranja e mamão, quando colhidos no ponto certo, oferecem, além de muitos nutrientes, sabor intenso.
Algumas atitudes simples ajudam a evitar o desperdício: compre apenas a quantidade necessária, higienize e armazene corretamente, consuma ao longo do dia em saladas ou com iogurtes, prepare vitaminas e lanches práticos ou até mesmo transforme-as em compotas e geleias saborosas.
As verduras e legumes da primavera aparecem em maior abundância e com custo mais acessível. Alface, rúcula, agrião, cenoura, beterraba, abobrinha e chuchu ganham destaque nas prateleiras.
Para que exista tempo hábil de consumo, evite comprar em excesso e tente se planejar. Utilize as folhas em saladas, refogados e caldos, e guarde cada ingrediente da forma adequada.
Pensando em receitas rápidas e nutritivas, temos sugestões fáceis para a estação:
- Salada colorida de primavera: folhas verdes, cenoura ralada, beterraba cozida, morangos fatiados, pepino e grão-de-bico cozido. Fica uma delícia com um molho de azeite com suco de limão, mostarda dijon, sal e pimenta.
- Legumes assados com ervas: abobrinha, cenoura e batata-doce em cubos, temperados com alho, azeite, alecrim, sal e pimenta.
- Purê de chuchu com toque de limão: chuchu cozido amassado com leite ou bebida vegetal, azeite, raspas de limão e sal.
E no quesito Educação Alimentar e Nutricional, reforçamos pilares simples para escolhas melhores: variedade no prato com cores diferentes, combinação de grupos alimentares em cada refeição, e consumo consciente para reduzir o desperdício.
Aproveitar o que já temos em casa, selecionar frutas e verduras da estação e preparar porções certas evita sobras desnecessárias e transforma a alimentação cotidiana em hábitos mais saudáveis e sustentáveis.
Convidamos você, sua família, comunidades e parceiros a abraçarem a primavera como um chamado para nutrir o corpo, valorizar o alimento e cuidar do planeta. Que possamos, juntos, transformar cada refeição em oportunidade de saúde, educação e responsabilidade, sem desperdício.
