A ONG Banco de Alimentos vai revelar a verdade nua e crua sobre o Aproveitamento Integral de Alimentos (AIA) – prática importante para a redução do desperdício de nutrientes essenciais para a sua saúde e para a melhoria da alimentação do coletivo. Uma série de posts ilustrados irão apresentar o valor nutricional de partes não convencionais de frutas e legumes como cascas, sementes e talos, além de receitas deliciosas com esses ingredientes. Venha descascar essa verdade com a gente!
A casca do maracujá como ingrediente aumenta sua ingestão de fibras solúveis como pectideos e mucilagens, essenciais para o bom funcionamento intestinal. É rica em potássio, que ajuda no controle da pressão arterial e batimentos cardíacos, e ainda na prevenção de cãibras.
A casca do maracujá também é rica em vitamina C, que melhora a disposição física e a imunidade do organismo; Cálcio, fundamental para os ossos; e Ferro, que ajuda a prevenir a anemia.
