Evitar o desperdício de alimentos é mais que uma causa, é necessidade. Conheça projetos que ajudam a combatê-lo e veja como evitá-lo na cozinha de casa.

por Renata Mesquita, O Estado de S.Paulo

Shakshuka com crosta de tapioca, nhoque de banana-da-terra com ragu de costelinha, peito de frango com creme de espinafre e farofinha crocante de couve. Essas poderiam ser a descrição de pratos no cardápio de restaurantes, mas são receitas criadas a partir de “restos” da geladeira pelo nutricionista Luciano Almeida, fundador do app Restin Brasil.

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