O POA é um programa de orientação alimentar realizado pelas nutricionistas e estagiários de nutrição nas entidades que são atendidas pela ONG Banco de Alimentos, de forma individualizada, de acordo com as demandas e disponibilidade dos locais.
O trabalho consiste em 8 visitas da nossa equipe de nutrição, sendo a primeira uma avaliação diagnóstica e as outras 7 compostas por atividades voltadas para a alimentação, nutrição, boas práticas de manipulação de alimentos e higiene pessoal. A visita diagnóstica é muito importante, é nesse momento que os estagiários conhecem o local, conversam com os coordenadores, colaboradores da cozinha e os atendidos.
Após o diagnóstico, os estagiários retornam para a ONG, refletem sobre o que observaram, o que pode ser melhorado, onde podem ajudar, qual será o público-alvo e, com a nutricionista, elaboram um cronograma com 7 visitas.
Como o trabalho é elaborado de acordo com a necessidade do local não existe um padrão. Já foi realizado POA com crianças, adolescentes, adultos, idosos, cozinheiros, colaboradores, assistentes sociais. Alguns são realizados com mais de um público, por exemplo: 4 atividades com crianças, 1 com os pais e 2 com os colaboradores da cozinha.
