Hambúrguer vegano de talo de beterraba

➡ INGREDIENTES

• 50g de lentilha
• Cheiro verde a gosto
• Manjericão a gosto
• Talos e folhas de 2 beterrabas
• 1 cebola 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino
• Orégano a gosto
• 120g de farinha de aveia
  
  
  

➡ MODO DE PREPARO

1. Deixe as lentilhas de molho na água quente durante 30 minutos;
2. Após esse tempo, descarte a água, lave as lentilhas e coloque na pressão durante 15 minutos;
3. Bata no liquidificador até que forme um purê;
4. Lave e pique cheiro verde, o manjericão e os talos e folhas de beterraba;
5. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite;
6. Adicione os talos e folhas e refogue;
7. Tempere com sal, pimenta, orégano, cheiro verde e manjericão;
8. Desligue e tire do fogo para fazer o restante;
9. Na mesma panela do refogado, adicione o purê de lentilha e misture bem;
10. Aos poucos, vá adicionando a farinha e aveia e mexendo;
11. Repita o processo até que fique uma mistura firme e consistente;
12. Molde em formato de hambúrguer (faça bolinhas e amasse com os dedos);
13. Unte uma assadeira, coloque os hambúrgueres, asse em forno 180ºC até que fiquem firmes