INGREDIENTES
Para o molho:
• 5 cenouras com casca
• 4 tomates maduros
• Manjericão fresco a gosto
• 1 cebola
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 Sal a gosto
Para a batata:
• 2 batatas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
Para finalizar:
• Mini pães franceses
MODO DE PREPARO:
Para o molho:
1. Lave e pique as cenouras no tamanho de minis pães;
2. Lave e pique os tomates e o manjericão;
3. Pique a cebola;
4. Aqueça uma panela e refogue a cebola no azeite;
5. Adicione as cenouras, os tomates, o manjericão, o sal e cubra com a
água;
6. Cozinhe durante 20 minutos ou até que as cenouras fiquem macias.
Para a batata:
1. Lave e corte as batatas em palitos bem finos;
2. Em uma assadeira, coloque as fatias de batata separadamente;
3. Tempere com azeite e sal e misture bem;
4. Asse-as em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por 15 minutos ou
até que estejam douradas.
Para finalizar:
1. Recheie cada minipão com uma porção da cenoura e um pouco de
molho;
2. Cubra com a batata assada;
3. Sirva ainda quente
