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Bolo de fubá com maçã verde e calda de goiaba com casca

INGREDIENTES: 

  • 2 maçãs verdes 
  • Manteiga (para untar a forma)  
  • 2 xícaras (chá) de fubá 
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar 
  • Erva-doce a gosto 
  • 3 ovos 
  • 1 xícara (chá) de leite 
  • ½ xícara (chá) de óleo 
  • 1 colheres (sopa) de fermento em pó 

MODO DE PREPARO: 

  1. Lave e pique as maçãs em cubos; 
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá; 
  3. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e a erva-doce; 
  4. Adicione os ovos, o leite e o óleo e misture bem até obter uma massa homogênea; 
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente; 
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque; 
  7. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir. 

CALDA DE GOIABA COM CASCA 

INGREDIENTES: 

  • 2 goiabas maduras com casca 
  • ½ xícara (chá) de açúcar 
  • Suco de 2 limões 

MODO DE PREPARO: 

  1. Lave bem as goiabas e corte-as em pedaços pequenos, mantendo a casca; 
  2. Em uma panela, coloque os pedaços de goiaba, o açúcar e o suco de limão; 
  3. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as goiabas estejam bem macias e a mistura comece a engrossar; 
  4. Se necessário, amasse as goiabas com uma colher para ajudar a desmanchar; 
  5. Continue cozinhando até que a mistura atinja uma consistência de cobertura espessa; 
  6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco; 
  7. Coloque por cima do bolo como calda.  

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