Arroz Colorido

INGREDIENTES:
• 1 beterraba com casca
• 1 cenoura com casca
• 1 maço de espinafre com talos
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Lave e pique a beterraba e coloque para cozinhar até que fique macia;
2. Após esse processo, bata a beterraba no liquidificador e reserve;
3. Lave e pique a cenoura e coloque para cozinhar até que fique macia;
4. Após esse processo, bata a cenoura no liquidificador e reserve;
5. Lave e pique o espinafre e coloque para cozinhar;
6. Após esse processo, bata o espinafre no liquidificador e reserve;
7. Pique a cebola em cubos pequenos;
8. Aqueça uma panela e refogue a cebola no azeite;
9. Adicione o arroz e deixe cozinhando;
10.Divida o arroz em 4 partes e, em cada parte, misture cada parte com um
ingrediente batido (beterraba, cenoura e espinafre), e deixe uma parte
sem misturar com nada;
11.Selecione uma forma e monte camadas com cada arroz misturado, na
seguinte ordem: arroz branco, arroz com cenoura, arroz com espinafre e
arroz com beterraba;
12.Retire a forma e sirva