Janeiro é o primeiro mês do ano, época de fazer resoluções de ano novo! Que tal nesse ano começar a consumir os alimentos no mês em que eles estão na sua melhor forma? Os benefícios são muitos: eles estão com um preço mais acessível, são mais fáceis para encontrar e além disso são muuuito mais nutritivo!
Confira quais são os alimentos de janeiro:
Frutas de Janeiro
A JACA
Você sabia que a jaca é bastante utilizada no preparo de pratos salgados e doces? A maior de todas as frutas cultivadas – há relatos de jacas pesando mais de 50 kg! – não serve apenas para se espatifar estrondosamente no chão e inebriar ambientes com seu perfume doce. A jaca é polivalente por natureza, podendo ser servida como legume, em molhos e sobremesas. Já ouviu falar na carne de jaca? Feita com jaca verde, a carne da fruta depois de preparada, temperada e cozida pode ser utilizado no preparo de moqueca, strogonoff ou ao molho madeira em substituição à carne animal. *Fonte: CEAGESP
Além da Jaca, essas são outras frutas do mês:
- Abiu
- Banana Prata
- Carambola
Legumes de Janeiro
A ABÓBORA JANPOESA
A abóbora japonesa ou ‘cabotiá’ na verdade nasceu na Guiné (África), e veio parar no Brasil no século XVI pelas mãos dos portugueses. Aqui, o legume ganhou mais nomes: ‘jerimum’ no Nordeste e ‘moranga’ no Sul. É rica em caroteno, que beneficia a pele e a visão humana, vitaminas do complexo B, que atuam sobre o sistema nervoso, entre outras. Além da polpa saborosa, as sementes e as cascas também são usadas na alimentação.
Além da Abóbora Japonesa, esses são outros legumes do mês:
- Beterraba
- Pepino comum
- Pimenta cambuci
Verduras de Janeiro
O ALHO-PORÓ
Da família dos alhos e cebolas, o alho-poró é fonte de diversas vitaminas e nutrientes, como a vitamina A, vitamina B6, ácido fólico e ferro. O talo, a parte branca do vegetal, é mais usado na culinária, servindo de ingrediente em receitas de quiches, sopas, molhos e recheios. Mas a parte verde também é apreciada especialmente como ingrediente de bebidas alcoólicas e chás. Também é conhecido como alho-francês, porro-bravo e alho-macho. *Fonte: CEAGESP
Além do olho-poró , essas outras verduras do mês:
- Alface crespa
- Endívia
- Cebola roxa
